LOS MITOS DE LA DIETA “DUKAN”

Últimamente se ha hablado mucho de la dieta de Pierre Dukan.  De hecho, sus libros “No consigo adelgazar”, “El método Dukan ilustrado” y “Las recetas de Dukan” ocupan actualmente los primeros puestos en los ranking de ventas. Por tanto, es importante conocer la veracidad y legalidad de las afirmaciones de dicho autor.

El grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AEDN) desaconseja encarecidamente el “método” o “dieta” propuesto por el Sr. Dukan  por ser ineficaz, fraudulento, y potencialmente peligroso.

Esta opinión se sustenta en las siguientes seis consideraciones al respecto de dicha “dieta” o “método”:

1-    Ausencia de fundamento científico:

Ninguna base de datos española o internacional hace referencia a esta dieta ni apoya su eficacia o seguridad.

2-    Cumple las características que definen a las dietas fraudulentas1:

  1. a.     Promete resultados rápidos
  2. b.    Promete resultados mágicos
  3. c.     Prohíben el consumo de un alimento o grupos de alimentos
  4. d.    Contiene listas de alimentos “buenos” y “malos”
  5. e.     Exageran la realidad científica de un nutriente
  6. f.      Aconsejan productos dietéticos a los que les atribuyen propiedades extraordinarias.
  7. g.     Incluyen  relatos o testimonios para aportar credibilidad, y
  8. h.    Contienen afirmaciones que contradicen a colectivos sanitarios de reputación reconocida

3-    Ilegalidad de sus afirmaciones:

Sus promesas incumplen el Real Decreto 1907/1996, de 2 de agosto.

4-    Errónea atribución adelgazante a las proteínas dietéticas:

Una revisión sistemática de la literatura publicada en 2003 concluyó que no existen pruebas que sustenten que una dieta con un mayor contenido en proteínas ayude a la pérdida de peso2.

Además, una alta ingesta de proteína ha sido asociada a enfermedades crónicas como la osteoporosis, cálculos renales, insuficiencia renal, cáncer, enfermedad cardiovascular y obesidad3.

5-    Contraindicación con los consensos de expertos en obesidad:

La frase “Con el método Dukan usted logrará adelgazar de forma inmediata y mantener su peso estable durante el resto de su vida” que aparece en la contraportada del libro “No consigo adelgazar” contradice a todos los consensos (españoles e internacionales) en tratamiento del sobrepeso o de la obesidad4  ya que ninguna estrategia para adelgazar ha mostrado efectividad inmediata y mantenida de por vida en todos los grupos de población5.

6-    Potenciales daños asociados al seguimiento de la “dieta”

La Agencia Francesa para la Seguridad Alimentaria, del Medio Ambiente y Ocupacional (ANSES) señala que esta dieta puede comportar desequilibrios nutricionales y alteraciones somáticas, psicológicas, hormonales, de crecimiento o de rendimiento6.

La Asociación Francesa de Dietistas-Nutricionistas coincide con esta postura y añade que el método Dukan presenta “graves riesgos para la salud”7.

La Asociación Británica de Dietética, por su parte, añade que provoca confusión en las personas que la siguen8.

Por todo ello,  la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas considera que el “método” del Sr. Dukan es fraudulento e ilegal, no sirve para adelgazar y supone un riesgo para la salud pública.  Por lo que desaconseja encarecidamente a la población el seguimiento de esta “dieta” e insta a las autoridades sanitarias a proteger a la población de las consecuencias negativas de la difusión de este tipo de fraudes.

 

Pedro Morales Rodríguez-Parets
Farmacéutico y Dietista

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Bibliografía:

http://www.grep-aedn.es/

1- Williams MH, Nutrición para la salud, condición física y deporte, 7ª ed. México: McGraw Hill; 2006. P144

2- Bravata DM, Sanders L, Huang J, Krumhotz HM, et al. Efficacy and safety of low carbohydrate diets; a systematic review. JAMA. 2003;298(14);1837-50

3- Institute of Medicine, 2005. P.694

4- Consenso SEEDO 2007 para la evaluación del sobrepeso y la obesidad y el establecimiento de criterios de intervención terapéutica. Med Clin (Barc) 2007; 128(5): 184-96.

5- Aphramor L. Validity of claims made in weight Management research: a narrative review of dietética articles. Nutr J. 2010; 9; 30

6- ANSES. Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l´Alimentation, de l´Environement et du Travail. Working Group Expert Committee on “human Nutrition”. Evaluation of the risk related to dietary weight-loss practices.

7- Association Française des Diététiciens et Nutritionnistes. Regimes alimentaires: Gardens les pieds sur terre!

8- The British Dietetic Associatition. Top 5 Worst Celebrity Diets to Avoid in 2011

 

 

 

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